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亀田製菓の代替肉を使った中華コース（新潟市）老舗ホテルのホテルイタリア軒（新潟市）は亀田製菓の代替肉を使用した中華料理の提供を始める。シューマイや担々麺など、肉を一切使用せず大豆の代替肉で作ったコース料理を用意した。亀田製菓は新規事業の一つとして、代替肉などプラントベース（植物由…