雪の中で日本酒を熟成…信州・戸隠神社で「雪中酒」づくり始まる、味は「よりまろやかに…」 長野市 （TBSテレビ）

長野市の戸隠神社で、雪の中で日本酒を熟成させる「雪中酒」づくりが始まりました。 戸隠神社中社の境内には日本酒や地元特産のそばが運び込まれ、雪の中に埋める作業が行われました。 氷点下となる密閉された雪の中では、日本酒はよりまろやかに、そばの実も甘みが増すということで、これから3か月ほ…