サイズが規格外の魚など“未利用魚”の活用目指す検討会 長岡 （NHK）

サイズが規格外だったり、見た目が悪かったりして市場にあまり出ない「未利用魚」と呼ばれる魚を有効活用しようという検討会が長岡市で開かれました。 検討会は長岡市や市内の企業でつくる「長岡バイオエコノミーコンソーシアム」が企画したもので、寺泊漁業協同組合などからおよそ50人が参加して11日…