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コース前菜「ズワイガニのタルタル」は、ズワイガニとアボカドのタルタル、キャビアとマスの卵のトッピングを、サワークリームの酸味が爽やかにまとめる。 世界各地に展開する「アンダーズ」はその都市の文化や個性を大切にするラグジュアリー ライフスタイルホテル。「アンダーズ 東京」もその例にも…