小3の嫌いな食べ物1位は「ゴーヤー」 そこで考えた新レシピ→90％「また食べたい」 （沖縄タイムス）

沖縄県立看護大学の学生が県内の小学校で食育に力を入れている。琉球大学農学部健康栄養科学コースの学生と連携し、子どもたちが嫌いな食材をおいしく食べられるレシピを開発。「健康づくりの基礎は学童期から」と捉え、バランスの良い食習慣を身に付けることで医療機関に頼らない丈夫な体づくりを目指…