＜私たちの“一押し” 共生社会へ＞新巻きサケ＝風連別学園（初山別村） 保存料、着色なし 天然の味 （北海道新聞）

師走のいてつく作業場に並ぶ銀りん鮮やかなサケの山。切れ目を入れたサケが次々と、手際よくビニール袋に包まれ化粧箱に詰められていく。初山別村明里の障害者支援施設「風連別学園」（川畑豊施設長）では昨年12月初旬、お歳暮用の新巻きサケの発送作業が最盛期を迎えていた。…