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今回は地元産にこだわったお酒造りを取材してきました。 群馬県長野原町、標高およそ600メートルの高地にあるこちらの酒造では、地元で生産されたお米や気候、水質などを生かした酒造りを行っています。 浅間酒造株式会社 代表取締役 櫻井武さん 「酒造りで一番味わいに影響する麹を作る時にその地の気…