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2023年の食肉販売で、小売りは冷凍タイプの品ぞろえ強化や環境配慮といった、新型コロナウイルス下で芽生えた新たな食のトレンドへの対応をキーワードに挙げる。高騰で価格優位性が低下する輸入品は扱いが減り…