職員室だった部屋を改装して醸造所にした長野県北部の飯綱町では、昼夜の寒暖差が大きく冷涼な気候を生かしたリンゴの栽培が盛んだ。廃校となった町立小学校で2019年に開業した「林檎学校醸造所」では、地元産リンゴの魅力を引き出した発泡酒「シードル」を醸している。旧三水第二小学校の校舎をリノベ…
職員室だった部屋を改装して醸造所にした長野県北部の飯綱町では、昼夜の寒暖差が大きく冷涼な気候を生かしたリンゴの栽培が盛んだ。廃校となった町立小学校で2019年に開業した「林檎学校醸造所」では、地元産リンゴの魅力を引き出した発泡酒「シードル」を醸している。旧三水第二小学校の校舎をリノベ…