ホヤ独特の風味を楽しめる「ほや酔明」＝宮城県石巻市で2022年12月12日午前11時35分、平家勇大撮影 口に入れるとうまみ、塩味、甘み、酸味、苦みの五味が混じった独特の風味が広がる。宮城県名産の海産物ホヤを乾燥させた「ほや酔明（すいめい）」は東北新幹線で車内販売され、旅のお供として長年親し…
ホヤ独特の風味を楽しめる「ほや酔明」＝宮城県石巻市で2022年12月12日午前11時35分、平家勇大撮影 口に入れるとうまみ、塩味、甘み、酸味、苦みの五味が混じった独特の風味が広がる。宮城県名産の海産物ホヤを乾燥させた「ほや酔明（すいめい）」は東北新幹線で車内販売され、旅のお供として長年親し…