ジビエ料理、シカ駆除の後押しに　フレンチでも秋の厳選食材「食べればイメージ必ず変わる」　朝来

シカの枝肉を丁寧にさばき、部位ごとに切り分けていく。 　兵庫県朝来市和田山町宮内にある北川修平さん（…