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米沢市の山形大学工学部に通う海外からの留学生が冬の伝統野菜「雪菜」の収穫作業を体験した。 雪菜の収穫体験は日頃、留学生たちが学んでいる米沢の歴史や文化をより詳しく知ってもらおうと山形大学工学部が初めて企画した。 雪菜は、一度土から抜いた株を雪の下に置くことで、「花茎」と呼ばれる茎の…