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ディルとゆでたジャガイモ（Getty Images） 医学誌『Diabetes Care』に最近掲載された研究によれば、ゆでたジャガイモを摂取する人は、日常的に野菜をほとんど食べない人と比べて、2型糖尿病の発症リスクが21％も低いことが明らかになった。ジャガイモが糖尿病や循環器系疾患などの生活習慣病の原因と…