【ビブリオエッセー】すべては「食べること」から 「『いただきます』の人類史－ヒトの誕生から生活習… （産経新聞）

生活習慣病という言葉がすっかり定着し、医食同源や腸内細菌、活性酸素など頻繁に耳にするのは食と健康への関心の高さを示すものばかり。ここに挙げるのは著者の小児科医がヒトの進化をたどりながら現在の食生活に至る過程を分かりやすく解説した本です。 多くのトピックに興味が尽きません。例えば私…