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【動画】伝統の「焼き畑」農法でつくる赤カブ=永井靖二撮影火入れは畑の上端から。なるべく水平を保ちながら下方へと燃やす。「体験会」の性質から作業が週末に限られ、乾燥がどうしても不十分なため、やむを得ず助燃剤に灯油を使う=2022年8月11日、福井市味見河内町、永井靖二撮影 [PR] 福井市の集落…