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「江戸時代から続く味は本当に変わっていないのか」「チェーン店は同じ味を提供できているのか」「スーパーの商品は誰が保証しているのか」。食に関する情報は不透明なものが多いが、Web3でこれらをすべて解決できるかもしれない。 フードNFTコンソーシアム共同会長 後藤博之さん 同コンソーシアムに参…