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丸森町では特産の「へそ大根」作りが行われている。 「へそ大根」は串を刺した穴が「へそ」のように見えることが名前の由来で丸森町の筆甫地区では冬場の保存食として古くから生産されている。 厚さ3センチほどの輪切りにした大根を釜でゆで1つ1つ串に刺して約1か月間、寒風にさらして天日干しにすると…