もっと詳しく

天然の新巻き鮭。寒風にさらされてうまみが増す=2022年12月2日、岩手県大槌町の「小豆嶋漁業」、東野真和撮影 [PR] 「南部鼻曲がり新巻き鮭（ざけ）」発祥の地とされる岩手県大槌町で、お歳暮に向けた特産品の新巻き鮭づくりがたけなわだ。昔ながらの手作業で仕込んだサケを寒風で干す特産品は人気が高…