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オタフクソースを手にするお好み焼館館長の新本顕三さん＝広島市西区お好み焼きのソースで全国に知られる「オタフクソース」（広島市西区）。グループ企業全体で粉や天かすなど、お好み焼き関連の食材を扱うメーカーで、今年で創業100周年を迎えた。関西で一般的なお好み焼きが具材を混ぜて焼くスタイ…