三戸・田子牛、品質改良で成果 気候風土に適した牛導入、上物率向上 （デーリー東北）

2022年に肉質・歩留まり等級でA5、霜降りの度合いを示す脂肪交雑基準（BMS）で12という最高評価を受けた三戸・田子牛 畜産が盛んな三戸地域で、和牛生産の地力向上の取り組みが成果を上げている。気候風土に合った系統を三戸畜産農協（田子町）で改良し、高品質の枝肉を継続して出荷できる体制を確立。…