【板前直伝 お魚 夢レシピ】吉野酢仕立てと昆布締め！ハナダイは二刀流で！！ （スポーツ報知）

あま酸っぱく仕上がったハナダイの吉野酢仕立て 今回はハナダイの刺し身を吉野酢仕立てにしてみました。吉野酢は酢にくず粉でとろみをつけたものですが、くず粉は高価なので水で溶いた片栗粉で代用できます。刺し身で大根とニンジンを巻いて食べてください。昆布締めは薄切りにした身に昆布を敷くと2時…