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マスクを付けて観光する観光客ら=10月、京都市東山区(渡辺恭晃撮影)政府の観光支援策「全国旅行支援(全国旅行割)」などで観光の需要が伸びる中、ホテルや旅館の人手不足が深刻化している。宿泊予約を断るケースが相次ぐなど機会損失は大きく、打開に向けた取り組みが急務となっている。40人が離職…