経産牛を再肥育する原田諭さん＝与論町朝戸拡大 畜産が盛んな鹿児島県与論島で、再肥育した黒毛和種の経産牛を「ヨロンアイランドビーフ」と名付け、ブランド化する取り組みが進んでいる。脂身がしつこくなくて食べやすく、濃厚なうまみと甘みが売りだ。生産者らは「加工品として販売し、島内外で消費…
経産牛を再肥育する原田諭さん＝与論町朝戸拡大 畜産が盛んな鹿児島県与論島で、再肥育した黒毛和種の経産牛を「ヨロンアイランドビーフ」と名付け、ブランド化する取り組みが進んでいる。脂身がしつこくなくて食べやすく、濃厚なうまみと甘みが売りだ。生産者らは「加工品として販売し、島内外で消費…