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フランス・パリ市内の大規模展示場で2022年10月に開かれた食の見本市「シアル・パリ2022」。舌の肥えた欧州の食品卸売業者らが、目新しく魅力的な食を求めて集う商談会だ。この会場の一角に、秋田県特産の漬物「いぶりがっこ」が並んだ。 最初は遠巻きにしていた来場者も、薄く切ったいぶりがっこの上…