日本人「初優勝」を目指して、国際的な料理コンクールに挑む33歳シェフの素顔 （現代ビジネス）

世界最高峰の料理コンクール 2018年1月20日にポール・ボキューズ氏が91歳の生涯を閉じた。ボキューズ氏はフランス・リヨンにあるレストラン「ポール・ボキューズ」のオーナーシェフ。1961年にM.O.F.（フランス国家最優秀職人章）が授与され、1965年から50年以上にわたりミシュランガイドで三つ星を維持…