地元素材を生かした酒造りにこだわる（写真は高田社長） 浜松市の中心部から北に約15キロ。石畳の残る古い町並みを進むと花の舞酒造（同市）の醸造所が現れる。静岡県産米や南アルプスの地下水など地域の恵みを生かした地酒造りにこだわる。近年はワイン酵母を使った日本酒など新機軸の商品開発にも力…
地元素材を生かした酒造りにこだわる（写真は高田社長） 浜松市の中心部から北に約15キロ。石畳の残る古い町並みを進むと花の舞酒造（同市）の醸造所が現れる。静岡県産米や南アルプスの地下水など地域の恵みを生かした地酒造りにこだわる。近年はワイン酵母を使った日本酒など新機軸の商品開発にも力…