12月に入り、寒さが増している県北・庄原市では冬の味覚・広島菜の収穫と漬け込み作業が最盛期を迎えている。 大きな葉っぱが特徴の冬の味覚・広島菜だ。庄原市上原町にある畑では、今月に入ってからの冷え込みや昼と夜の寒暖差で広島菜が順調に育ち、今が収穫の最盛期だ。加工場で一晩、塩水に漬け、…
12月に入り、寒さが増している県北・庄原市では冬の味覚・広島菜の収穫と漬け込み作業が最盛期を迎えている。 大きな葉っぱが特徴の冬の味覚・広島菜だ。庄原市上原町にある畑では、今月に入ってからの冷え込みや昼と夜の寒暖差で広島菜が順調に育ち、今が収穫の最盛期だ。加工場で一晩、塩水に漬け、…