次第に茶色に変化 新酒の熟成知らせる「杉玉」の掛け替え作業・山形 （）

新酒が出来上がったことを知らせる新しい杉玉への掛け替え作業が7日、東根市の酒蔵で行われた。 東根市の酒蔵「六歌仙」では7日朝、1年前に会社の前に飾られ、酒の熟成度合いを伝えてきた茶色の杉玉から、新酒が出来たことを知らせる真新しく、青々とした杉玉への掛け替え作業が行われた。杉玉新しい杉…