腸活の注目物質「短鎖脂肪酸」とは「食」の三択コラム （毎日新聞）

「おとなの週末Web」では、食に関するさまざまな話題をお届けしています。「『食』の三択コラム」では、食に関する様々な疑問に視線を向け、読者の知的好奇心に応えます。今回のテーマは「短鎖脂肪酸」です。 文：三井能力開発研究所・圓岡太治 多岐にわたる研究テーマ 最近話題となっている短鎖脂肪酸…