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都内中央区日本橋「鳥貴族 東京八重洲口店」にて. 4131 コロナ禍でもっとも苦悩する業界のひとつが外食産業、とりわけ、アルコール飲料の提供を前提とする「居酒屋」のカテゴリーである。 日本フードサービス協会によれば、2020年の「居酒屋・ビアホール」の売上げは6489億円では前年比36％減。さらに2…