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この年末年始、スーパーの卵の値上げに驚いた向きも多いだろう。もともと、クリスマスケーキやおでん、すき焼きなど季節の料理に使われる冬場に需要が高まるとはいえ、例年以上に価格が高騰。目安となる「全農たまご東京Mサイズ」の先月の卸売価格は月平均で1キロあたり284円と、前年同月比74円（約35…