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Photo by Koyo Yamamoto 2023年10月、酒類業界にとってのビッグイベント「酒税改正」が3年ぶりに行われる。ビールは減税で追い風が吹く一方、新ジャンル(第三のビール)は増税となり向かい風で、新ジャンル撤退戦とも言えるのだ。特集『総予測2023』の本稿では、新ジャンル撤退戦での「淘汰候補ブラン…