高崎経済大学発のスタートアップ、FUTURENAUT（フューチャーノート、群馬県高崎市）社長の桜井蓮さん（25）は「昆虫食」の普及を目指している。環境負荷が少ないたんぱく源として、昆虫食は世界的に注目されている。粉末状にした食用コオロギの販売やコオロギ入りの商品開発を進め、昆虫食の認知度向上…
高崎経済大学発のスタートアップ、FUTURENAUT（フューチャーノート、群馬県高崎市）社長の桜井蓮さん（25）は「昆虫食」の普及を目指している。環境負荷が少ないたんぱく源として、昆虫食は世界的に注目されている。粉末状にした食用コオロギの販売やコオロギ入りの商品開発を進め、昆虫食の認知度向上…