慣れ親しんだ日常を客観的に見るのはなかなか難しい。だからさまざまな分野で、「外から見たら」どう見えるのかという考察は興味深い。和食文化も同様。知っているようで知らない魅力がありそうだ。和食や日本文化に造詣の深い海外の専門家を招いたオンライン基調講演会、「日本在住の食文化のエキスパ…
慣れ親しんだ日常を客観的に見るのはなかなか難しい。だからさまざまな分野で、「外から見たら」どう見えるのかという考察は興味深い。和食文化も同様。知っているようで知らない魅力がありそうだ。和食や日本文化に造詣の深い海外の専門家を招いたオンライン基調講演会、「日本在住の食文化のエキスパ…