鹿児島・垂水の養殖カンパチ「海の桜勘」 加工し輸出も （日本経済新聞）

鹿児島県はブリやカンパチの養殖が盛んだ。中でも垂水市漁業協同組合は単一漁協として、養殖カンパチの生産量が日本一となっている。ブランドカンパチ「海の桜勘（おうかん）」は特産の鹿児島茶や焼酎かすをエサにするなど工夫し、ほどよく脂がのり、魚臭さがないのが特長。一匹まるごとだけでなく「サ…