近年、首都圏の激戦区や海外の本場で経験を積んだシェフが本県へ移り、フレンチやイタリアンなどの洗練されたレストランを開店する動きが盛んだ。地域ならではの食材を活用したり、住民と関わったりしながら、新たな価値を生み出すシェフたち。熱い思いやこだわりが味を引き立てる。 秋田県内で水揚げ…
近年、首都圏の激戦区や海外の本場で経験を積んだシェフが本県へ移り、フレンチやイタリアンなどの洗練されたレストランを開店する動きが盛んだ。地域ならではの食材を活用したり、住民と関わったりしながら、新たな価値を生み出すシェフたち。熱い思いやこだわりが味を引き立てる。 秋田県内で水揚げ…