高知市街から車で約30分。鏡川の清流が森を潤す高知市土佐山地区にたたずむ「オーベルジュ土佐山」。料理長を務める松本昇吾氏は、日本料理の名店や有名ホテルで修業を積み、2022年には高知県内の熟練した技能者のみが選ばれる「土佐の匠」にも認定された料理人。土佐和牛をはじめとしたブランド食材か…
高知市街から車で約30分。鏡川の清流が森を潤す高知市土佐山地区にたたずむ「オーベルジュ土佐山」。料理長を務める松本昇吾氏は、日本料理の名店や有名ホテルで修業を積み、2022年には高知県内の熟練した技能者のみが選ばれる「土佐の匠」にも認定された料理人。土佐和牛をはじめとしたブランド食材か…