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小分けされたケーキを客がトングで次々と取っていく、手にはビニール手袋。今や見慣れた光景だ。 札幌市中央区のスイーツビュッフェ「アリス」では客の大半が手袋を装着する。業界のガイドラインでは着用を求めていないが「それでも気にする人は多い」と女性従業員は話す。