甘辛い「くぎ煮」、春の風物詩 材料のイカナゴ、夏はどうしている? （朝日新聞）

イカナゴのくぎ煮=伍魚福提供 [PR] 甘辛い味付けで知られる兵庫県の郷土料理・イカナゴのくぎ煮。毎年春、大阪湾や播磨灘では、稚魚をとる新子（しんこ）漁が風物詩となっている。しかし、夏以降、この魚は海の中でどうしているのだろう。 いかなごのくぎ煮振興協会（神戸市）によると、イカナゴは冷た…