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南房総に伝わる味を継承する栗原さん 私たちになじみ深い大衆魚のアジ。そのアジをはじめ鮮魚をみそなどと合わせてたたく漁師料理「なめろう」は、千葉県房総半島沿岸部が発祥の地だ。いまや県内に限らず広い地域の家庭でつくられ、居酒屋などで提供されている。南房総市では、このアジにスポットを当…