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一口味わい、焼酎をズイーッと。嗚呼、たまらない中華料理はいろいろなお味がありますが、辛くてシビれると言えば、四川料理ですね。代表格は麻婆豆腐。日本で広まったものは割とマイルドですが、本格派はかなり唐辛子と山椒が、きいております。 寒暖差の激しい土地ならではの味付けだそうですが、近…