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Photo by Kazutoshi Sumitomo 円安や原料高による値上げや人手不足、コンビニ飽和論など逆風に見舞われているコンビニエンスストア業界。3強の一角、ファミリーマートはこの難局をどう乗り切ろうとしているのか。特集『総予測2023』の本稿では、伊藤忠商事出身の細見研介社長を直撃した。細見氏は「フ…