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室蘭工業大学（北海道室蘭市）は北海道東部に位置する白糠町のシソなどの植物を使った商品開発のプロジェクトを進めている。白糠町産のシソには認知症に効くとされる成分が多く含まれていることが室蘭工大の研究で分かっており、町特有の気候風土を生かして付加価値の高い農業を推進する。 プロジェク…