山口県岩国市は瀬戸内海沿岸から中国山地までに広がる。冬でも温かい、夏でも涼しい、と各地の気候は多彩だ。その特徴を生かし、全国有数のブランド力を誇るレンコンやワサビが作られ、マイヤーレモンを売り出す動きも進む。産地の次代を担う若手の生産者も育っている。（和田木健史） ワサビ 初収穫控…
山口県岩国市は瀬戸内海沿岸から中国山地までに広がる。冬でも温かい、夏でも涼しい、と各地の気候は多彩だ。その特徴を生かし、全国有数のブランド力を誇るレンコンやワサビが作られ、マイヤーレモンを売り出す動きも進む。産地の次代を担う若手の生産者も育っている。（和田木健史） ワサビ 初収穫控…