“極太麺×濃厚つけダレ×魚粉”新たなつけ麺スタイルを確立した川越『頑者』［新横浜ラーメン博物館… （毎日新聞）

新横浜ラーメン博物館（横浜市）は、30周年を迎える2024年へ向けた取り組みとして、過去に出店した約40店舗が2年間かけて3週間のリレー形式で出店するプロジェクト「あの銘店をもう一度」を2022年7月1日から始めています。このプロジェクトにあわせ、店舗を紹介する記事の連載も同時に進行中。新横浜ラ…