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国内外で数々の受賞歴を誇る東京の名パティシエが、名古屋で初めて店をオープンした。名古屋の人たちの味の好みに合わせるため、愛知出身のスタッフと二人三脚で試行錯誤を続けてきた。店に並ぶのはフルーツとチーズを融合させた新感覚のスイーツだ。オープンまでの1週間を取材した。 旬のフルーツとチ…