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ネパールの鶏料理「チキンチョイラ」や蒸しギョーザ風の「モモ」などを紹介する、店オーナーのプラダハンさん（左）＝川越市霞ケ関東で 東武東上線川越駅から西へ二駅、霞ケ関駅（埼玉県川越市）の南口を出ると、こぢんまりとしたアーケードの商店街に迎えられる。居酒屋や和菓子店と軒を並べるのは、…