三重県尾鷲市で大根を2度漬けする特産の「ときわ漬け」作りが盛んに行われています。 ときわ漬けは40年ほど前から尾鷲市向井地区で地元の大根を使って作る特産の漬け物です。 今は農家の女性4人が昔ながらの製法で行っていて、まず葉を切り落とし皮をむいた大根を大きな容器の中に並べて1週間ほど塩漬…
三重県尾鷲市で大根を2度漬けする特産の「ときわ漬け」作りが盛んに行われています。 ときわ漬けは40年ほど前から尾鷲市向井地区で地元の大根を使って作る特産の漬け物です。 今は農家の女性4人が昔ながらの製法で行っていて、まず葉を切り落とし皮をむいた大根を大きな容器の中に並べて1週間ほど塩漬…