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いわゆる「エビデンス」が一番堅牢な健康食は、地中海食といわれるもので、地中海沿岸の食事をいいます。その構成要素は以下のとおりです。 ・加工をほとんど施さない、全粒の穀物や豆が主体 ・毎日、生野菜たっぷり ・新鮮なフルーツ、ときに蜂蜜 ・脂質の供給源としてのエクストラバージン・オリーブ…