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Helaina創業者 Laura Katz 乳児を育てるとき、母乳を与えるか、粉ミルクを与えるかの選択肢がある。粉ミルクは500億ドルの世界市場であるにもかかわらず、過去40年間ほとんど技術が変化していない。 食品科学者のローラ・カッツ（29）は「代替肉や代替乳が受け入れられ始めている。粉ミルクの技術革新…